Гастрит макароны. Диета при

Гастрит — это хроническое заболевание желудка, представляющее из себя воспаление слизистой оболочки и вызванное повышенной кислотностью желудочного сока, при острой форме течения гастрит превращается в язву желудка. Он доставляет человеку массу неудобств, вызывает боли после приема определенных типов пищи. Диета гастрит и язва слова почти неразлучные. Чтобы гастрит не превратился в язву, помимо лекарственных методов лечения, необходимо придерживаться определенной диеты.

Диета при гастрите желудка, запрещенные продукты

Диета при гастрите желудка представляет собой щадящий режим и сильно ограничивает привычный рацион. Противопоказаны больным все продукты, которые раздражают желудок и стимулируют сильную выработку желудочного сока.

• Это шоколад, кофе, алкоголь — они являются стимуляторами и раздражают желудок.
• Газированные напитки и концентраты содержат много химических элементов, которые с трудом перевариваются желудком.
• Диета при гастрите с повышенной кислотностью исключает продукты в которых изначально много кислот — консервы и маринады, а также концентрированные цитрусовые соки.
• Не стоит злоупотреблять специями и солью они тоже плохо влияют на слизистую оболочку желудка.
• Исключить следует жирное и жареное, забыть следует о жирных котлетах, отбивных, шашлыках и еде из фастфуда.
• Также вредными для человека с гастритом являются продукты, которые вызывают в желудке процессы брожения — молочные продукты(молоко и сметана), виноград и вино, выпечка из дрожжевого и сдобного теста.
• Забыть придется о копченостях, так как они часто еще и являются жирными и содержат множество специй.

Несмотря на большое количество ограничений диета при гастрите с повышенной кислотностью должна содержать достаточное количество витаминов и поддерживать баланс белков жиров и углеводов.

Что можно есть при гастрите

• Каши — основное условие, каши должны быть сварены на воде и без масла. Не подходят растворимые и очень сладкие каши. Для вкуса в кашу можно добавить изюм, орехи, сухофрукты, кусочки свежих фруктов или варенье.
• Супы — не жирные, предпочтение лучше отдать не борщу из свинины или кислым щам, а картофельному или грибному супу-пюре, а также куриному бульону и овощным супам.
• Мясо - лучше есть отварное или запеченное в духовке с минимумом соли и специй, хорошим вариантом будут котлеты или тефтели приготовленные на пару и отварная курица.
• Рыба — опять же минимум специй, отварная, запеченная или на пару, предпочтительнее не жирные сорта рыбы.
• Овощи — овощей должно быть много, как свежих, так и прошедших термическую обработку. Подойдут салаты из свежих овощей заправленные небольшим количеством оливкового масла или слабого соевого соуса, отварной картофель и пюре без молока, овощные котлеты и рагу.
• Зелень — поскольку специи диета при хроническом гастрите исключает, можно заменить их измельченной зеленью — укропом, базиликом, петрушкой.
• Макароны, вермишель — можно подавать с овощами, паровыми котлетами.
• Фрукты — можно употреблять как свежие так и в виде пюре(например детское питание) и компотов, но не злоупотреблять цитрусовыми. Также не стоит злоупотреблять соками, так как соки из коробок содержат химические соединения и усилители вкуса, а свежевыжатые соки раздражают желудок.
• Сыр и колбасы — сыр лучше есть обезжиренный, а копченую колбасу и жирную ветчину заменить на ветчину из мяса птицы, паштеты из печени и докторскую колбасу.
• Сладкое — диета при эрозивном гастрите не исключает из рациона печенье, так же можно есть пудинги, желе и домашнее варенье.
• Мед, орехи, цукаты и сухофрукты — можно использовать для замены конфет и шоколада.

Зная, как соблюдать диету при гастрите, вы сможете надолго сохранить здоровье.